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新聞資訊
公司新聞在重慶南岸，現制果茶門店密集分布，原料周轉依賴低溫環境。果汁、乳品、茶湯、咖啡液對溫度波動敏感，一旦溫差上揚，風味與穩定性會受影響。南坪一處供應鏈工廠的操作員表示，原料未入庫時風味流失更快，入庫后波動可控。
目前飲品原料多使用0～5℃保鮮庫，目的在于穩定酸甜平衡，避免糖結晶與果肉褪色。典型投入區間為：10㎡造價約2～3萬，20㎡約3～4萬，50㎡約5～6萬，100㎡約8～10萬；中型工廠常配200㎡，約15～18萬，可覆蓋多門店的日配需求。能耗方面，10㎡庫日耗電約10度，100㎡約50度，作為旺季固定成本計入。
為降低波動，不少工廠在0～5℃基礎上疊加智能恒溫控制與風幕門簾，將庫內溫度波動壓至約±0.5℃，以提升原料在庫階段的穩定性與出庫一致性。夜間出貨時段，企業通過分批入庫與分時裝車，配合恒溫管理，減少短時溫升對成品的影響。
南坪的配送中心把“先進庫、穩溫、分時裝車”做成固定流程：原料入庫先站穩，再按線路滾動發車。門店側只需要按時點接貨與上架，杯端風味不因氣溫波動而跳。鏈路不求炫技，只要各環節把各自的溫度守住，整條線就能照計劃運轉。